Produkte für Genießer der Fleischveredelung
Das Beste aus der Keule oder der Lende – im Buchenholzrauch veredelt, getrocknet oder gefüllt sind sie eine Königsdiziplin des Fleischerhandwerks. Diese feinsten Spezialitäten werden in einem kontrollierten Reifeprozess gepökelt zu einer wahren Delikatesse.
Lachsschinken
Ein sorgfältig zubereitetes Stück in Bestform aus dem mageren Teil des Filetstücks mit zartem Geschmack und feinstem Aroma – leicht gepökelt und geräuchert.
Nussschinken
Der kompakte Fleischteil in original, fast runder, Form. Optimal gereift und stark im Aroma, dennoch saftig im Schmelz. Hauchdünn geschnitten ein Gaumenschmaus für viele Kompositionen.
Schinkenspeck
Ein Klassiker der traditionellen Schinkenherstellung mit einem kleinen Fettrand am unteren Ende des Fleischstückes.
Es dient als Grundlage für besseren Geschmack und Saftigkeit, gewürfelt oder als deftigen Aufschnitt – hmmm!!
Lende geräuchert
Das edelste und beliebteste Stück vom Schwein, mild gesalzen und fein geräuchert in handwerklicher Tradition hergestellt, mit ausgereiftem Aroma und zart im Biss – der Höhepunkt jedes kalten Buffets oder Fingerfoodparty.
Lende gefüllt und geräuchert
Unser Siebigeröder Klassiker nach alter Rezeptur mit einer feinwürzigen Füllung aus magerem Hackfleisch.
Diese Geschmackskombination verwöhnt nicht nur Gourmets.
Kochschinken
Unser Kochschinken aus dem besten Stück der Keule wird in unserer Landfleischerei traditionell und mit viel Sorgfalt hergestellt und gibt jeder Aufschnittplatte einen besonderen Charakter.
